Bánh trung thu nào ngon nhất Việt Nam?

Đây là câu hỏi chung của tất cả mọi người khi rục rịch bước vào mùa trung thu, mùa bánh nướng bánh dẻo trong năm. Với hàng trăm các nhãn hiệu bánh trung thu khác nhau, để trả lời được câu hỏi nhãn hiệu nào là "bánh trung thu ngon nhất Việt Nam" quả thực là khó hơn ... lên trời.

Cứ mỗi năm vào dịp rằm tháng 8, theo phong tục người Việt Nam lại đón Tết trung thu với loại bánh nướng bánh dẻo truyền thống để thắp hương dâng ông bà, tổ tiên và cũng là món quà dành cho các em bé trong dịp Tết thiếu nhi này. 

Từ các cửa hàng bánh kẹo truyền thống đơn giản ngày xưa và dần dần phát triển lên thành các thương hiệu bánh công nghiệp lớn và hơn nữa là các nhà hàng, khách sạn 5* cũng gia nhập vào thị trường bánh trung thu thì người tiêu dùng có sự lựa chọn phong phú và đa dạng hơn rất nhiều. 

Bánh trung thu cổ truyền chỉ đơn giản có các loại bánh nướng bánh dẻo đóng tay, to, nặng, dày, chắc với các loại nhân đơn giản như nhân thập cẩm, nhân hạt sen, đậu xanh ... Tuy thô sơ nhưng lại là một thức quà quý hiếm những năm đất nước còn nghèo đói nên bất cứ thế hệ người cũ nào cũng cam đoan rằng chẳng có loại bánh nào sánh được với "bánh ngày xưa". 

  

Ai cũng có cùng câu hỏi "Bánh trung thu nào ngon nhất Việt Nam?"

Cách đây khoảng 7 - 10 năm, các hãng bánh công nghiệp đã vươn lên và chiếm lĩnh phần lớn thị phần bánh trung thu vì lý do giá rẻ, hương vị phổ thông, các loại nhân bánh phong phú từ thập cẩm, đậu xanh cho tới đậu đỏ, khoai môn, gà quay ... Bên cạnh đó thời gian bảo quản bánh dài (đa số để được từ 1 - 3 tháng) và mẫu mã, bao bì chỉnh tề rất phù hợp để mang đi biếu tặng hoặc thắp hương. 

Còn chỉ trong vòng 3 - 5 năm trở lại đây, bánh trung thu của các nhà hàng khách sạn lớn mới bắt đầu được chú ý và chiếm một thị phần không nhỏ trong thị trường bánh trung thu. Nguyên nhân bởi lẽ số lượng người có điều kiện kinh tế tăng lên, nhu cầu biếu tặng đồ đắt tiền cũng lớn hơn nên các loại bánh trung thu cao cấp 5* mới bắt đầu có chỗ đứng. 

Bánh trung thu loại này đã số được các đầu bếp Trung Quốc, Hong Kong, Đài Loan (cha đẻ của bánh Trung Thu) chế biến thủ công bằng bí quyết riêng và nguyên liệu cao cấp như: hạt dẻ, trà xanh, phô mai, bào ngư, vi cá ... tạo ra một chiếc bánh "đẳng cấp" nhỏ nhắn, xinh xắn và nhất là cộp mác "khách sạn 5*" để tăng sự sang trọng, đắt giá khi mang đi biếu tặng. 

Hiện nay, trên thị trường đang tồn tại song song cả 3 loại bánh từ cổ truyền, phổ thông cho tới cao cấp. Mỗi dòng bánh có một thế mạnh riêng và một lượng khách hàng tiềm năng riêng. Vì thế đi tìm loại bánh trung thu ngon nhất Việt Nam cũng phải dựa theo phân loại, thị phần, tiếng tăm của từng nhãn hiệu mà phán đoán. 

- Có vẻ như trong nhiều xưởng sản xuất bánh trung thu cổ truyền có tiếng lâu đời tại Hà Nội như: Bảo Phương, Ninh Hương, bà Dần, Phương Soát, Gia Thịnh ... thì bánh Bảo Phương hiện đang giữ vị trí số 1. Chỉ cần nhìn vào cảnh người dân xếp hàng chật cứng những ngày sát mùng 1 và rằm tháng Tám để mua bánh cũng thấy được sức hút của thương hiệu bánh này. 

Bánh Bảo Phương đúng chất cổ truyền.

Trong 3 năm trở lại đây, bánh Bảo Phương vẫn tiếp tục gia tăng lượng khách đến với cửa hàng trong mỗi dịp tết Trung thu cũng bởi "cái tâm" của người làm bánh vẫn đều tay cho ra hàng trăm nghìn sản phẩm chất lượng đều tăm tắp dù cho có đông khách tới không kịp phục vụ. 

- Thị trường bánh công nghiệp thì đa dạng và phong phú hơn gấp nhiều lần với các thương hiệu đã được khẳng định uy tín như Kinh Đô, Hữu Nghị, Đồng Khánh, bánh kẹo Hà Nội, bánh kẹo Hải Hà, Như Lan, Bibica, Grival ... Để chọn ra một hãng bánh trung thu công nghiệp ngon nhất thì có lẽ là câu hỏi khó; Bởi lẽ bánh công nghiệp được sản xuất hàng loạt, công thức từ nhân bánh, vỏ bánh tương đối rập khuôn, nguyên liệu làm bánh cũng chỉ được lựa chọn tương đối vì sản xuất số lượng lớn. 

Do đó để tìm câu trả lời cho "Bánh trung thu ngon nhất Việt Nam" trong hằng hà, sa số các loại bánh công nghiệp thì phải dựa vào thị phần của từng hãng bánh. Và theo các số liệu về thị phần cũng như các cửa hàng bánh mọc lên như nấm mỗi dịp trung thu thì có thể thấy ngay sự hiện diện của "ông lớn" Kinh Đô. 

Kinh Đô là dòng bánh trung thu phổ thông quen thuộc nhất với người Việt.

Bánh Kinh Đô năm nào cũng đứng đầu về số lượng tiêu thụ bánh trong các hãng bánh công nghiệp trên thị trường. Hương vị vừa phải, mẫu mã bao bì đẹp cùng cách phát triển, truyền thông thương hiệu mạnh mẽ, Kinh Đô đã trở thành sự lựa chọn hàng đầu của phân khúc khách hàng tầm trung tại Việt Nam. 

Năm nay, Kinh Đô vẫn tiếp tục giữ vững phong độ cho ra mắt hàng chục dòng bánh khác nhau từ giá rẻ cho người thu nhập thấp tới giá cao (3.000.000/hộp) cho dòng bánh cao cấp để đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng. 

- Cuối cùng, ở phân khúc bánh trung thu loại sang với các tên tuổi lớn như: khách sạn Hà Nội, Deawoo, Sofitel Plaza, Metropole, Hilton, Sheraton ... thì sự lựa chọn của khách hàng ở phân khúc này đang nghiêng về bánh của khách sạn Hà Nội. 

Khách sạn Hà Nội được coi là đơn vị đi tiên phong trong việc sản xuất bánh trung thu cao cấp nên nhận được sự ưu ái đã lâu năm của khách hàng. Bên cạnh đó khách sạn Hà Nội có bếp Á và các nhà hàng châu Á với nhiều đầu bếp Trung Quốc, Hong Kong nổi tiếng nên mỗi năm nơi đây lại có sự đầu tư, cải tiến và nâng cấp các hương vị bánh trung thu sao cho ngon miệng và hiện đại hơn. 

Khách sạn Hà Nội là một trong những khách sạn đầu tiên sản xuất bánh trung thu cao cấp

Gíá bánh trung thu của khách sạn Hà Nội cũng không phải quá cao trong số các khách sạn 5* cũng đang cung cấp mặt hàng này. Vì thế ở dòng bánh cao cấp, khách sạn Hà Nội đang là cái tên chiếm ưu thế nhất mỗi khi tới mùa trung thu. 

Thực chất mỗi người có một khẩu vị khác nhau, một hương vị yêu thích khác nhau, vì thế thật khó có một hãng bánh trung thu nào được công nhận là "ngon nhất". Đây cũng chính là lý do mà hàng trăm nhà sản xuất bánh trung thu vẫn "sống tốt" mỗi mùa trung thu. 

Trong nội dung bài viết này, chúng tôi chỉ xin đưa ra những đánh giá mang tính tổng hợp, dựa trên số liệu bán hàng và ý kiến của đại đa số người tiêu dùng tại Việt Nam. Còn để tìm ra chiếc bánh ngon nhất với bản thân mỗi người, hãy tự trải nghiệm và đánh giá. Điều gì hợp với bạn nhất, đó chính là thứ ngon nhất và tốt nhất. 

Xin chúc các bạn có một sự lựa chọn hợp lý và hợp ý trong mùa trung thu năm nay!

Video giới thiệu Bánh Trung thu khách sạn Hà Nội

-> Liên hệ: 04.85886151- 0986122292

-> Đọc thêm: Cảnh báo bánh Trung Thu có an toàn vệ sinh thực phẩm

-> Mời các bạn xem thêm:

http://banhtrungthukhachsanhanoi.com.vn/

http://banhtrungthudaewoo.com/

Read More

Cảnh báo bánh trung thu có đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm?

Bên cạnh hàng xuất xứ Trung Quốc, không rõ nhãn mác, thành phần, hạn dùng thì nhân bánh trung thu sản xuất trong nước cũng bị thả nổi, mỗi cơ sở sản xuất một kiểu và thường không đảm bảo vệ sinh thực phẩm.

                            

Nguyên liệu bánh Trung Thu không xuất xứ

Tại chợ sỉ Bình Tây, TP.Hồ Chí Minh, bên cạnh các loại nguyên liệu truyền thống để chế biến bánh trung thu như các loại hạt, đậu,... năm nay nhiều người bán các loại nhân bánh trung thu làm sẵn. Tuy không trưng bày bên ngoài nhưng ở khu vực ngành hàng bánh mứt, thực phẩm khô, khi có khách hàng hỏi mua loại nhân bánh làm sẵn, người bán sẽ giới thiệu hàng chục loại nhân bánh được cất ở bên trong.

Các loại nhân bánh làm sẵn khá phong phú, từ nhân bánh trung thu hạt sen đến đậu xanh, đậu đỏ, sữa dừa, lá dứa, trà xanh, mè đen, sầu riêng, càphê, khoai môn, thập cẩm,... Điều đáng nói là các loại nhân bánh làm sẵn này lại cực thơm và rẻ hơn nhiều so với việc mua nguyên liệu từ các loại hạt, đậu về chế biến.

Bà Nguyễn Thị Ngọc Thúy - chủ cơ sở sản xuất bánh trung thu Thành Long - cho biết: “Với mức giá 50.000 – 70.000 đồng/kg, sẽ không thể nào sản xuất được nhân bánh trung thu hạt sen... đúng thành phần, chất lượng. Do vậy, chắc chắn các loại nhân bánh làm sẵn này được pha chế thêm thành phần khác”.

Điều đáng lo hơn cả là các sản phẩm này không có xuất xứ, nhãn mác, hạn dùng. Cả người bán và người mua đều không thể nào biết được thành phần nguyên liệu pha chế của nhân bánh ra sao. Một số sản phẩm được người bán giới thiệu là hàng có xuất xứ Trung Quốc, một số lại được giới thiệu là “hàng của công ty”, “hàng gia công” nhưng lại không ghi địa chỉ.

Ở khu vực quanh chợ Kim Biên, mặc dù đây là khu vực chuyên kinh doanh hóa chất nhưng khi hỏi mua hương liệu làm bánh trung thu, một cửa hàng đã giới thiệu các loại hóa chất dạng chất lỏng, được bán tối thiểu 1 lít, gồm nhiều hương từ đậu xanh đến sầu riêng, càphê, hạt sen,...

Để tìm hiểu kỹ hơn về xuất xứ của hàng loạt nguyên liệu làm bánh trung thu trôi nổi này, ngày 4.9, phóng viên Lao Động đã có mặt tại các cửa khẩu Lạng Sơn, thâm nhập vào các chợ như: Đông Kinh, Kỳ Lừa, Tân Thanh, Giếng Vuông... và mục sở thị dù năm nay thị trường nguyên liệu làm bánh mứt kẹo nhập lậu từ TQ về Lạng Sơn có vẻ trầm lắng, nhưng khi được hỏi mua với số lượng lớn thì vẫn được đáp ứng với điều kiện phải đặt trước và chờ 2-5 ngày là có sản phẩm đúng yêu cầu với số lượng bao nhiêu cũng có.

Khi được hỏi về các loại nhân bánh trung thu như: Trứng muối, đậu xanh, đậu đỏ, nhân thập cẩm được nhập từ TQ về, phần lớn các chủ hàng đều e dè nói không biết và cho rằng những năm trước có thấy nhập về nhiều nhưng năm nay không thấy. Sau một hồi trao đổi, biết khách cần mua số lượng lớn về làm nhân bánh nướng gia công, một chủ kiốt tên Phương tại chợ Giếng Vuông điện thoại trao đổi, bà chủ kiốt trên hẹn sau một ngày sẽ có giá vì đối tác bên TQ chưa cho giá chính xác.

Trước thông tin chất lượng hàng hoá nhập khẩu từ TQ vào VN không đảm bảo chất lượng, bà Bế Thị Thu Hiền - Trưởng trạm kiểm dịch thực vật cửa khẩu Tân Thanh - khẳng định: “Về nguyên tắc, hàng hoá TQ trước khi nhập khẩu vào VN cũng được phía họ kiểm dịch và hàng hoá của VN trước khi xuất ra nước ngoài cũng được phía VN kiểm dịch, kiểm soát chặt.

Tuy nhiên, một tài xế “xe cóc” tuyến Tân Thanh- Lạng Sơn tên là Thành cho biết, một số mặt hàng có lãi cao và thuộc diện không cho phép nhập khẩu thì được cửu vạn vác lậu qua biên giới theo đường mòn, tập trung tại khu vực Kéo Kham rồi dùng xe mink chuyển về TP. Lạng Sơn và giao đi khắp nơi. Nguyên liệu bánh trung thu lậu chủ yếu đi theo con đường này.

Làm nhân bánh bên nhà vệ sinh

Trong khi giá cả các loại bánh trung thu vẫn tăng đều, mẫu mã cũng đa dạng phong phú hơn thì chất lượng bánh vẫn là câu hỏi lớn của người tiêu dùng. Có mặt tại làng nghề bánh kẹo Xuân Đỉnh (huyện Từ Liêm, Hà Nội), mới thấy phát hoảng trước “quy trình” làm nhân bánh các loại của nhiều cơ sở làm bánh tại đây.

Thôn Đông là nơi tập trung nhiều cơ sở làm bánh nhất Xuân Đỉnh, song qua khảo sát, hầu hết đều không đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm. Tại một cơ sở có mặt bằng sản xuất khá lớn của thôn, các loại nguyên liệu làm nhân bánh như thịt gà, bí đao, càrốt... bày lênh láng trên sàn nhà. 

Bí đao được ngâm vào bể nước cáu bẩn, nổi váng, còn cà rốt thái sợi vô tư phơi cạnh nhà vệ sinh. Các nhân công tại đây đều không đeo các thiết bị bảo hộ lao động như khẩu trang, găng tay..., mà hầu hết đều tay không, thậm chí chân đất lấm lem để nhồi bột, trộn nhân.

Kinh hãi hơn, tại một cơ sở chuyên sản xuất gia công cho các Cty bánh kẹo tại Hà Nội, thịt gà được sử dụng làm nhân bánh đã chuyển mùi ôi thiu được công nhân vô tư xé nhỏ để làm nhân bánh. Nữ nhân công này vô tư nói: “Sau khi chế biến, tẩm ướp tưng bừng, thứ thịt này lập tức sẽ thơm nức mũi, chị cứ yên tâm!”(!!).

Xã Xuân Đỉnh có khoảng 30 hộ tham gia sản xuất bánh trung thu, trong đó chỉ vài cơ sở sản xuất lớn, còn lại là hộ sản xuất nhỏ lẻ, chế biến gia công cho các Cty bánh kẹo lớn. Không phải lần đầu tiên làng bánh kẹo truyền thống này bị “sờ gáy”, bởi năm nào cũng có cơ sở bị phát hiện không đảm bảo chất lượng vệ sinh, có cơ sở đã buộc phải đóng cửa.

Video giới thiệu bánh trung thu khách sạn Hà Nội Đảm bảo vệ sinh An toàn thực phẩm do Sở Công thương Hà Nội chứng nhận

-> Liên hệ: 04.85886151- 0986122292

-> Đọc thêm: Hoài niệm về tết Trung Thu xưa và nay

-> Mời các bạn xem thêm:

http://banhtrungthukhachsanhanoi.com.vn/

http://banhtrungthudaewoo.com/

Read More

Hoài niệm về tết Trung thu xưa và nay

Tết Trung thu có từ hàng trăm năm. Tết Trung thu ở Hà Nội có màu sắc rất riêng! Tuy nhiên, Trung thu trước và Trung thu ngày nay đã có rất nhiều đổi thay!

Trong không khí tưng bừng của tết Trung thu đang đến gần, PV đã có những cuộc trò chuyện với các bậc cao niên ở Hà Nội để tìm hiểu về Trung thu truyền thống và Trung thu hiện đại.

Đồ chơi không thể thiếu của trẻ em khi Tết Trung thu đến

Nhớ về Trung thu xưa

Nói tới Trung thu truyền thống, nhà văn Băng Sơn (một người sống lâu năm ở Hà Nội, là người chuyên nghiên cứu về văn hoá và chứng kiến nhiều nét đổi thay của Hà Nội) xúc động kể với chúng tôi về “cái thời khó khăn và rất nhiều người nghèo!”. 

Ngày đó, cuộc sống vất vả nhưng trẻ con rất háo hức và luôn chờ đợi tết Trung thu. Trong suy nghĩ của người lớn và trong tâm hồn của trẻ thơ, không khí của ngày tết Trung thu có trước hàng tháng. Người Hà Nội ăn tết Trung thu to hơn, đầy đủ hơn những nơi khác.

Phố cổ Hà Nội không chỉ nổi tiếng là khu phố quý tộc, tấp nập buôn bán mà còn là nơi diễn ra lễ hội Trung thu truyền thống. Trong mùa Trung thu, cả khu phố nhộn nhịp, rực rỡ đèn hoa và những hoạt động vui chơi dành cho trẻ em. Mỗi con phố có một nét đặc trưng và mang dáng vẻ của 1 Hà Nội lịch lãm, hào hoa.

“Phố hàng Mã rực rỡ đèn hoa, nến và đồ chơi trẻ em… Người dân hàng Mã rất khéo tay và tinh tế. Họ làm ra những chiếc đèn ông sao, đèn lồng, đèn kéo quân, đèn trời tuyệt đẹp. Phố hàng Trống lại tưng bừng trong tiếng trống ếch, trống quân… Không có bánh Trung thu ở đâu có thể sánh được với bánh Trung thu do chính tay của những người thợ bánh hàng Đường, hàng Buồm làm ra. Còn phố hàng Gai chuyên buôn bán giấy, 1 khu phố quý tộc. Hàng năm, cứ đến tết Trung thu, những tiểu thư con nhà giàu trên phố hàng Gai lại “khoe” sự khéo léo trong việc trang trí và bày biện những mâm cỗ trên vỉa hè”. 

Tết Trung thu là của trẻ thơ, nên trong dịp này các em được ngắm nhìn rất nhiều thứ đồ chơi: đèn ông sao, đèn kéo quân, trống ếch, những con giống nhỏ xinh… 

 

Trung thu hiện đại... rất ít người mua con giống tò he

Nhà nào cũng có không khí của ngày tết, nhà nào cũng có mâm cỗ Trung thu mang tính truyền thống dân tộc và có đầy đủ các loại hoa quả trong mùa như: chuối tiêu, na chín, ổi, bưởi, hồng ngọc, hồng Lạng, hồng ngạn, sấu, thị, cốm, bánh nướng, bánh dẻo… Trên mâm cỗ Trung thu xưa còn có đèn ông sao, có ông Tiến sỹ giấy, ông Phỗng (mang ý nghĩa khuyến khích tinh thần học tập, giáo dục và hướng thiện). Mâm cỗ Trung thu không phải để thắp hương cúng tổ tiên mà được bày dưới ánh trăng ở sân nhà (cùng với 1 chậu nước sạch).

Tết Trung thu ở Hà Nội rộn rã và tưng bừng! Có cỗ, có đèn, trống, bánh Trung thu, những con giống… nhưng ngần đó vẫn chưa đủ, phải có thêm cả những màn múa lân, múa sư tử hoành tráng. 

Buổi tối Trung thu, những tay chơi ở Hà Nội tập hợp lại và tổ chức các đám múa lân, múa sư tử. Trẻ em (không phân biệt giàu - nghèo nhưng đa số là trẻ em con nhà nghèo) rất náo nức và thích thú theo các đoàn múa lân, múa sư tử đi biểu diễn khắp các tuyến phố của Hà Nội và đến tận khuya mới giải tán.

Cách mạng tháng 8/1945 thàng công, đó là năm đầu tiên thiếu niên, nhi đồng được ăn tết Trung thu trong không khí thanh bình, độc lập, tự do. Bác Hồ tổ chức Trung thu cho trẻ em ở Hồ Gươm theo kiểu tập trận. Trẻ em được thoả sức bắn nhau, tập trận, đánh du kích… bằng cùi bưởi. Đó là cái tết Trung thu tưng bừng và hạnh phúc nhất! 

Nói chuyện Trung thu nay

Kể từ lễ hội Trung thu theo hình thức tập trận mà bác Hồ tổ chức cho thiếu niên nhi đồng, đến nay đã qua hơn nửa thế kỷ. Mỗi mùa Trung thu đến, không khí vẫn nhộn nhịp, nhưng Trung thu xưa và nay đã thay đổi rất nhiều.

Cuộc sống của người Hà Nội hôm nay tất bật hơn, đầy đủ hơn và thậm chí có thừa những điều kiện về vật chất. Thế nhưng… không khí của tết Trung thu chỉ được cảm nhận như một ngày bình thường, người lớn thờ ơ và trẻ nhỏ cũng không chờ đợi ngày tết lớn như xưa. 

 

Chọn đồ chơi tết Trung Thu trên phố

Trên các con phố của Hà Nội, chúng ta vẫn thấy không khí mua bán nhộn nhịp, nhưng chuyện mua bán giờ đã trở thành buôn bán. Đến giáp rằm hoặc chính rằm, người dân mới đi mua sắm và chuẩn bị sơ sài cho ngày tết của trẻ. Còn trẻ em, chúng “chờ đợi” được mua những món quà đắt tiền, đồ chơi điện tử hiện đại và “khác người”…

Bé Trung (4 tuổi, ở Tây Hồ) hồn nhiên: “ Cháu thích đồ chơi siêu nhân. Cháu muốn có 1 sức mạnh như siêu nhân!”. Tết Trung thu này, bố mẹ của Trung cũng không quên thưởng cho em 1 bộ đồ chơi siêu nhân theo đúng ý thích của em.

Đồ chơi siêu nhân

Những ngày này, khu phố cổ rực rỡ, đường xá chật cứng người. Đồ chơi Trung Quốc tràn ngập: đồ chơi điện tử, trang phục ác quỷ, mặt nạ kinh dị, hình hài siêu nhân, súng, gươm, ô tô siêu tốc… là những thứ đồ chơi được bày bán nhiều nhất. 

Em Long (hơn 3 tuổi, ở Long Biên) được bố mẹ đưa đi chơi Trung thu. Đến phố hàng Mã, Long chỉ thiết tha với bộ đồ chơi siêu nhân. Khi chưa được bố mẹ mua siêu nhân cho, Long buồn thiu. Vì muốn con đi chơi Trung thu vui vẻ nên bố mẹ chiều lòng mua cho Long bộ siêu nhân. Có bộ siêu nhân rồi Long mới hớn hở.

Chúng tôi đi khắp khu phố tìm ông Phỗng nhưng… không có, ông Tiến sỹ giấy thì như “hàng độc” nên phải thật tinh mắt mới nhìn thấy (có giá bán 90.000 đồng/ông, xưa rất rẻ!). Phố hàng Đường giờ là những shop quần áo, trang sức, đồ trang trí. Còn phố hàng Buồm tràn ngập bánh Trung thu Kinh Đô, Đồng Khánh, Hữu Nghị… 

 

Ông Tiến sỹ giấy được bày cuối gian hàng

Trong mỗi gia đình hiện đại không còn những mâm cỗ trong đêm rằm, nếu có thì cũng không đầy đủ hương vị của tết Trung thu. Trẻ nhỏ thì “ngại” ra đường, chúng được người lớn đưa đi chơi công viên, đi xem phim trong rạp… Tết Trung thu hiện đại, có rất ít trẻ con chạy theo xem múa lân, múa sư tử khắp phố phường.

Bánh Trung thu của khách sạn Hà Nội

Nói về Trung thu truyền thống và Trung thu hiện đại, nhà văn Băng Sơn tâm sự: “Cuộc sống hiện đại ở thế kỷ 21, chúng ta hội nhập, tiếp thu tinh hoa của văn hoá thế giới để phát triển con người và xã hội. Thế nhưng… chúng ta lại tiếp thu quá nhiều. Những thói quen và lối sống mới ảnh hưởng rất nhiều từ văn hoá phương Tây nên dần dần chúng ta đã mất đi nhiều nét văn hoá truyền thống quý báu của dân tộc. Tết Trung thu xưa và nay, thay đổi quá nhiều! Tôi thấy “tiếc”, thấy “xót xa” về điều đó!”.

     

Video giới thiệu bánh Trung thu của khách sạn Hà Nội

-> Đọc thêm: Tốp 3 bánh Trung Thu khách sạn cao cấp nhất Hà Nội

-> Liên hệ: 04.85886151- 0986122292

-> Mời các bạn xem thêm:

http://banhtrungthukhachsanhanoi.com.vn/

http://banhtrungthudaewoo.com/

Read More

Tốp 3 Bánh Trung thu khách sạn Cao Cấp Nhất Hà Nội 2016

Hà Nội đã sang Thu với tiết trời mát mẻ và dìu dịu, nắng không còn chói chang và bỏng rát như mùa Hè. Không khí Tết Trung thu bắt đầu ùa về trên khắp các nẻo đường.

Nếu như trên phố đã bày bán đủ loại đồ chơi nhiều màu sắc thì trong khách sạn Hà Nội lại rộn ràng ​với những sản phẩm bánh Trung thu cầu kỳ, sang trọng, được ra mắt với cam kết không dùng chất bảo quản, hương vị truyền thống, độ ngọt vừa phải và được kiểm duyệt chất lượng theo quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm.

Bánh Trung thu tại Khách sạn Hà Nội được đánh giá là loại bánh trung thu cao cấp và sang trọng nhất làm quà biếu trong ngày trăng rằm đặc biệt . Đây là loại bánh trung thu truyền thống lâu đời của người Hà Nội được lưu truyền và gìn giữ bởi đội ngũ đầu bếp kinh nghiệm của tập đoàn Hanoi Hotel. bánh trung thu khách sạn Hà Nội được trang trí đẹp mắt với nhiều mẫu mã và thành phần khác nhau, giá bánh trung thu khách sạn hà nội cũng có nhiều mức khác nhau phù hợp với mọi lựa chọn bình dân tới đẳng cấp .

Bánh Trung thu tại Khách sạn Hà Nội ngoài chất lượng được ưa chuộng còn độc đáo ở chỗ có 17 loại hộp với tên gọi khác nhau ứng với những hương vị bánh khác nhau:

1. Hà Nội Kinh điển 8 Bánh nhân sen trắng lòng đỏ trứng mặn: 650.000 đ/hộp)

2. Hà Nội Kinh điển 4 Bánh to nhân sen trắng 2 lòng đỏ trứng mặn: 750.000 đ/hộp)

3. Hà Nội Kinh điển ( Kim Long tứ bảo ) 4 Bánh to nhân sen trắng 2 lòng đỏ trứng mặn với các loại nhân ( Sen trắng, Khoai môn, Hạt dẻ, Đậu đỏ, Trà xanh): 750.000 đ/hộp)

4. Hà Nội Kinh điển ( Phong vị khoai môn Triều Châu ) 8 Bánh mini nhân khoai môn Triều Châu lòng đỏ trứng mặn: 720.000 đ/hộp)

5. Hà Nội Kinh điển ( Phong vị Hạt Dẻ Triều Châu ) 8 Bánh mini nhân Hạt dẻ Triều Châu lòng đỏ trứng mặn: 720.000 đ/hộp)

6. Hà Nội Kinh điển ( Bánh mini nhân trứng sữa ) 8 Bánh mini nhân trứng sữa: 720.000 đ/hộp)

7. Hà Nội Kinh điển ( Hương Tình ) 8 Bánh mini nhân Đậu xanh: 720.000 đ/hộp)

8. Khai Hoa Phú Quý 6 Bánh trung nhân sen trắng lòng đỏ trứng mặn: 998.000 đ/hộp)

9. Mẫu Đơn Kết Nguyệt 6 Bánh trung nhân sen trắng lòng đỏ trứng mặn: 1.398.000 đ/hộp)

10. Hương Nguyệt Kim Thu 8 Bánh trung nhân sen trắng lòng đỏ trứng mặn: 1.398.000 đ/hộp)

11. Thất Sao Thương Nguyệt 1 Bánh Đại nhân sen trắng + 7 Bánh trung nhân sen trắng lòng đỏ trứng mặn: 1.798.000 đ/hộp)

12. Vương Kim Chi Ngộ 4 Bánh trung nhân sen trắng lòng đỏ trứng mặn + 01 chai rượu whisky  ballantine's12 năm: 2. 998.000 đ/hộp)

13. Vương Kim Chi Ngộ 4 Bánh trung nhân sen trắng lòng đỏ trứng mặn + 01 chai rượu whisky  ballantine's17 năm: 4. 998.000 đ/hộp)

14. Vương Kim Chi Ngộ 4 Bánh trung nhân sen trắng lòng đỏ trứng mặn + 01 chai rượu whisky ballantine's 21 năm: 7. 398.000 đ/hộp)

15. Vương Kim Chi Ngộ 4 Bánh trung nhân sen trắng lòng đỏ trứng mặn + 01 chai rượu whisky ballantine's 30 năm: 13. 998.000 đ/hộp)

16. Vương Kim Chi Ngộ 4 Bánh trung nhân sen trắng lòng đỏ trứng mặn + 01 chai rượu Deor Dold Spumante: 2. 998.000 đ/hộp)

17. Thượng Phẩm Lưu Hương 4 Bánh trung nhân sen trắng lòng đỏ trứng mặn + Trà Ô Long thượng hạng Việt Nam: 3. 888.000 đ/hộp)

Năm nay kính mời quý khách hãy thưởng thức hương vị độc đáo , khác biệt của Bánh Trung Thu mang thương hiệu Khách sạn Hà Nội !

-> Đọc thêm: Quy trình làm bánh Trung Thu giá ngìn đô ở các khách sạn 5 sao Hà Nội

-> Liên hệ: 04.85886151- 0986122292

-> Mời các bạn xem thêm:

http://banhtrungthukhachsanhanoi.com.vn/

http://banhtrungthudaewoo.com/

Read More

Quy trình làm bánh Trung thu giá nghìn đô ở các khách sạn 5 sao Hà Nội

Thời điểm này, nhiều khách sạn tại Hà Nội đang bắt đầu tung ra thị trường những hộp bánh ngon và sang trọng có giá dao động từ 500.000 đồng đến gần 20 triệu đồng/hộp.

Vài  năm trở lại đây, nhiều khách sạn 5 sao tại Hà Nội đã đồng loạt tung ra mẫu mã bánh Trung thu đa dạng, sang trọng có giá dao động từ 500 nghìn đến gần 20 triệu đồng/hộp.

Một vị đại diện truyền thông của khách sạn từng lý giải: Sở dĩ việc bánh Trung thu có giá cao ngất ngưởng là do nhu cầu làm quà biếu của một bộ phận người dân. Theo đó, những hộp bánh giá từ trên 10 triệu đồng đều kèm theo rượu ngoại hoặc yến sào, vi cá mập…

Theo đầu bếp trực tiếp sản xuất bánh Trung thu truyền thống thì bột mì là một trong những nguyên liệu đầu tiên. Hiện nay, những biến tấu của bánh Trung thu, đặc biệt là bánh handmade có thể sử dụng bột dong, thạch, khoai môn... theo sở thích và khẩu vị của mỗi người.

Ngoài bột mì, bánh Trung Thu truyền thống còn có nhân là hạt sen, khoai môn, dăm bông, đậu xanh, thập cẩm, hạt dẻ. Riêng đối với trứng muối được lựa chọn kỹ lưỡng cũng như muối theo quy trình công phu và mất nhiều thời gian. 

Bột mì được trộn với nước đường, dầu ăn....

Khi trộn đều với nước đường đun sẵn bột mì sẽ sệt lại và bắt đầu dậy màu.

Theo các đầu bếp thì việc trộn bột mì với nước đường pha sẵn phải trộn tay để đảm bảo chiếc bánh nhuyễn một cách vừa phải và giữ được hương vị tinh túy nhất.

Vỏ bánh được nhào nhuyễn trong thời gian khoảng 20 phút, sau khi cảm nhận được độ nhuyễn sẽ cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm sau đó mới có thể lấy ra để làm bánh. Theo những đầu bếp thì việc để vỏ bánh qua đêm trong tủ lạnh giúp vỏ bánh được ngấm đường đồng đều, quyện lại với nhau.

Tỷ lệ của một chiếc bánh Trung thu truyền thống đạt chuẩn được các đầu bếp tính toán như sau: Ví dụ một chiếc bánh nặng 170g thì có 150g nhân và 20g vỏ. Công đoạn tiếp theo là cho trứng muối vào trong nhân và vê tròn.

Lúc này chị em có thể đưa bánh vào khuôn, ấn mạnh để tạo hình, khi lấy bánh ra sẽ khá ấn tượng với những chiếc bánh vừa mới làm.

Cận cảnh một chiếc bánh vừa hoàn thành. 

Sau khi xong công đoạn này, những chiếc bánh Trung Thu sẽ được nướng trong lò khoảng 10 phút ở nhiệt độ 200 độ F thì lấy ra quét lòng đỏ trứng gà pha với chút nước lên bề mặt của bánh. Sau đó, nướng tiếp trong vòng 12-14 phút nữa khi vỏ bánh vàng ruộm là được.

Những chiếc bánh Trung Thu vàng ruộm, nóng hổi, thơm ngon vừa ra lò và sẵn sàng đóng gói phục vụ nhu cầu của người dân trong mùa Trung thu năm nay.

Video giới thiệu bánh trung thu khách sạn Hà Nội

-> Đọc thêm: Hướng dẫn làm bánh Trung Thu nhân thập cẩm

-> Liên hệ: 04.85886151 - 0902 153 872

-> Mời các bạn xem thêm:

http://banhtrungthudaewoo.com/

http://banhtrungthukhachsanhanoi.com.vn/

Read More